300 gram blomkål
1 liten lök
1 morot
2 msk olja
1 msk mjöl
1 tsk paprikapulver
2 matskedar gräddfil
1 dl vatten
salt, peppar, grönsaksbuljong eller vegeta
Till ostnokedlin:
1 ägg
30 g riven ost (rökt ost ger bäst smak)
1 nypa salt
2 msk mjöl
Gör så här:
Fräs löken i lite olja
Skär blomkålen i buketter, skär morrötterna i fjärdedelar.
Lägg i görnsakerna och krydda med sallt och peppar. Fräs i 2 minuter.
Häll över vatten, krydda med buljongen och koka grönsakerna mjuka.
Medan grönsakerna kokar förbered nokedlin: Blanda ägg, salt riven ost och mjöl i en bunke.
Lägg åt sidan. Stek 1 msk mjöl i lite olja, ta ner från värmen och rör ner röd paprika, gräddfil och späd med lite vatten. Häll sedan i allt i kokande soppan.
Koka upp och lägg i nokedlin direkt i kokande soppan. Koka några minuter tills nokedlin är mjuk. Ca 2 minuter.
Servera och njut.
Har du någon favorit nokedlirecept? Dela det med oss.